Red Velvet Roti Cake

1. Mix all ingredients (A) into spiral mixer at low speed for 2 minutes then high speed for 6 minutes.
2. Divide dough into 200g each and roll it then put into sandwich bread mould.
3. Proofing at 35°c 85% humidity for 80 minutes.
4. Mix all ingredients (B) except oil at low speed for 1 minute then high speed for 2 minutes.
5. Add on oil and mix at low speed for 1 minute.
6. Apply Group B 300g on top of dough.
7. Baking 200°c top 200°c bottom for 43 minutes.

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan (A) ke dalam pengadun lingkaran pada kelajuan rendah selama 2 minit kemudian kelajuan tinggi selama 6 minit.
2. Bahagikan doh ke dalam 200g setiap satu dan gulungkannya kemudian masukkan ke dalam acuan roti sandwic.
3. Bukti pada kelembapan 35 ° c 85% selama 80 minit.
4. Campurkan semua bahan (B) kecuali minyak pada kelajuan rendah selama 1 minit kemudian kelajuan tinggi selama 2 minit.
5. Tambah minyak dan kacau pada kelajuan rendah selama 1 minit.
6. Sapukan Kumpulan B 300g di atas doh.
7. Baking 200 ° c bahagian atas 200 ° c bawah selama 43 minit.

• Bakels Butta Blends
• Bakels Instant Active Dried Yeast
• Bakels Red Velvet Cake Mix
• OVALETT 420
• Ovalett Special